Green pizza

1

Préparer le pesto en mixant tous les ingrédients ensemble et réserver.

2

Couper les courgettes en dés. Les faire sauter 5 min dans l’huile d’olive puis mixer avec les autres ingrédients de la crème de courgettes. Réserver.

3

Couper les choux de Bruxelles et les manges-tout en 4, puis les faire sauter dans une poêle avec l’huile d’olive. Saler et poivrer.

4

Abaisser la pâte à pizza sur une plaque puis étaler la crème de courgettes et répartir les légumes.
Cuire environs 20min à 200°C (th 6-7). Garnir de petites touches de pesto et de coriandre fraîche.

Pâte à pizza version cétogène, référez-vous à une recette précédente… «pizza keto».

SOURCE: « Vegan », p196, Marie Laforêt –  Ed. la Plage, Paris, 2014